Pastel hojaldre de puerro con champiñón

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 puerro picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 150 gr de champiñones fileteados
• 3 huevos
• 200 cc de nata (crema de leche)
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 100 gr de queso Gruyere rallado

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Forrar una tartera con la masa de hojaldre. Reservar. Rehogar el puerro en una sartén a fuego mediano junto con la mantequilla hasta que se ponga transparente, más o menos 5 minutos. Agregar el aceite de oliva y los champiñones, y cocinar por otros 5 minutos. Mientras tanto, en un bol, batir los huevos con la nata. Salpimentar a gusto y sazonar con la nuez moscada. Agregar el queso rallado y mezclar. Colocar el relleno sobre la masa de hojaldre y cubrir con la mezcla de huevo. Llevar al horno durante 30 minutos. Servir tibio.

Irene Milito