Pastel hojaldre combinado de espinaca champiñones y bròcoli

• 1 disco de masa hojaldre
• 100 gr de hojas de espinaca tiernas
• 200 gr de champiñones, picados
• 2 tallos de bròcoli, cortados en ramitos chicos
• 1 cebolla, picada
• 1 diente de ajo, picado (opcional)
• 2 huevos
• 50 cc de leche desnatada
• 100 cc de nata (crema de leche)
• 150 gr de queso rallado (a elección)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:
Precalentar el horno a 200°C (fuerte). Enmantecar y enharinar una tartera. Forrar con el disco de masa. En un sartén, saltear la cebolla, el ajo, el bròcoli y los champiñones. Pasados 5 minutos, agregar la espinaca y dejar que se ablande. Retirar el exceso de agua que sueltan las verduras. En un bol, batir los huevos, la nata, la leche, y el queso. Agregar las verduras salteadas y mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta. Finalmente, extender en la tartera y llevar al horno. Hornear 30 minutos o hasta que estè dorada. Servir tibio.

Irene Milito