Pastel hojaldre combinado de bacon con verdeo y champiñones

Ingredientes:

• 1 tapa de masa hojaldre rectangular
• 200 g de bacon cortado en cubos
• 150 g de hongos frescos fileteados
• 1 atado chico de cebolla de verdeo picada
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 150 g de queso Fontina rallado
• 1/2 cucharada de mantequilla
• 125 cc de nata (crema de leche)
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar una fuente rectangular mediana para horno. Forrar con la masa de hojaldre. Untar la base de la masa con la mostaza Dijon. Reservar. En un sartén a fuego mediano, derretir 1/2 cucharada de mantequilla. Rehogar la cebolla de verdeo picada y el bacon. Por ultimo, anadir los hongos fileteados y saltear por unos minutos. Retirar del fuego y dejar que se enfríe por unos minutos. Rellenar el pastel con la preparación de verdeo. Cubrir con el queso fontina. En un bol mediano, batir el huevo con la nata. Agregar la nuez moscada y salpimentar al gusto. Rociar el pastel con esta preparación. Llevar al horno por 20 a 30 minutos, hasta que se haya dorado. Servir tibio.

Irene Milito