Pastel de varias capas
Torta tres chocolates
Ingredientes para la base:
- 80 gramos de mantequilla derretida
- 200 gramos de galletas de chocolate
Ingredientes para la mousse:
- 15 gramos de gelatina sin sabor
- 30 centímetros cúbicos de agua
- 800 centímetros cúbicos de crema de leche
- 300 gramos de chocolate amargo
- 400 gramos de chocolate blanco
Otros ingredientes:
- 4 huevos
- 280 gramos de azúcar
- 80 centímetros cúbicos
- 12 yemas
Preparación:
Para la base: Triturar 200 gramos de galletas rellenas de chispas de chocolate. Luego agregue los 80 gramos de mantequilla derretida y reprocese. A continuación, vamos a colocar la masa obtenida en un molde extraíble, nos aseguramos de distribuir la masa de manera uniforme en toda la superficie del molde. Lo colocaremos en el refrigerador hasta que se endurezca y se enfríe. Para las 3 mousses de chocolate: Vamos a batir las 12 yemas de huevo en un tazón y agregaremos jarabe a 118 grados mientras continuamos con el batido, luego agregaremos 15 gramos de gelatina sin sabor y mezclaremos nuevamente. Para formar el chocolate semi-amargo, colocaremos en un tazón los 300 gramos de chocolate negro y los 200 gramos de chocolate blanco. Nos mezclaremos con movimientos envolventes. A continuación, agregaremos los 400 gramos de crema semi batida y removeremos nuevamente. A esto agregaremos los 15 gramos de gelatina sin sabor y batiremos nuevamente. Finalmente para el montaje, rociaremos los bordes del molde con un poco de aceite vegetal. Primero vertiremos el chocolate amargo / negro, luego colocaremos el semi amargo y finalmente el chocolate blanco. Finalmente lo colocaremos en el congelador durante unas horas y luego lo bajaremos al refrigerador. Y ya lo tienes, un delicioso pastel para disfrutar en cualquier momento con quien más quieras, pruébalo es exquisito.
Pastel napolitano de 3 colores, fácil y rápido de preparar
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 kilo de helado de fresa u otro sabor
- 100 g de mantequilla
- 30 galletas de chocolate
- 200 g de queso crema
- 10 g de gelatina o grenetina sin sabor
Preparación:
Pastel tres chocolates
Ingredientes:
- 150 g de chocolate negro
- 150 g de chocolate con leche
- 150 g de chocolate b lanco
- 150 g de azúcar
- 750 ml de crema
- 750 ml de leche
- 3 sobres de cuajada
Preparación:
Pon el chocolate negro, 75 g 250 ml de azúcar de leche, 250 ml de crema y un sobre de cuajada, todos los 7 minutos, 90ºC, velocidad 5. Voltea la base de las galletas. Pones el chocolate con leche (marrón), 50 g azúcar, 250 ml de leche. de crema y un sobre de cuajada, todos los 7 minutos, 90ºC, la velocidad 5 se hace sobre negro. Pon el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 250 ml. de crema y un sobre de cuajada, todos los 7 minutos, 90ºC, velocidad 5. Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se pone en la nevera, hasta el día siguiente. Para la base: Las galletas se trituran (un paquete de galletas Marias) con tres turbo beats y 30 seg. a velocidad 9. Añadir la mantequilla picada 60 g y un chorrito de leche y mezclar 5 minutos a 70ºC, velocidad 3. Se vierte en un molde removible, extendiéndolo muy bien por toda su base, y se pone en el refrigerador para endurecer.
