Categories: Recetas

Pastel de requesón con arándanos

Ingredientes:
  • 120 gr de galletas de agua
  • 2 cucharadas de avena grande
  • 50 gr de margarina, derretida
  • 200 gr de requesòn (ricotta)
  • 4 cucharadas de queso crema bajas calorías
  • 1 huevo
  • 2 huevos, separados
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • La ralladura de la cáscara de 1 limón
  • 100 gr de azúcar glas (impalpable)
  • 150 gr de arándanos

Ingredientes para decorar:

  • 60 gr de moras
  • Hojas de menta fresca
  • 1 cucharadas de azúcar glas (impalpable), cernida

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Cubrir el fondo de un molde desmontable de 21 cm de diàmetro con papel mantequilla. Colocar las galletas en una bolsa de plástico y golpear con un rodillo hasta desmenuzaras. Pasar a un bol, agregar la avena y la margarina, y mezclar. Extender la mezcla en forma pareja en el fondo y los lados del molde preparando, presionando con firmeza, y reservar. Colocar el queso cottage en la licuadora y homogeneizar. Agregar el requesòn (ricotta), el queso crema, el huevo entero, las yemas, la fécula de maíz y la ralladura de limòn. Procesar brevemente hasta que se mezcle bien. Luego pasar a un bol. Batir 2 claras a punto de nieve en otro bol. Agregar lentamente el azúcar glas (impalpable) y batir hasta que estè espeso y brillante. Incorporar de manera envolvente la mitad de las claras a la mezcla de queso. Incorporar de manera envolvente las moras y el resto de las claras. Colocar la mezcla en el molde y hornear 30 minutos. Tapar con papel aluminio y bajar el fuego a 160°C. Hornear 1 hora màs o hasta que el pastel estè firme en el centro. Apagar el horno y dejar el postre dentro 30 minutos, con la punta poco abierta. Pasar el pastel a una rejilla para enfriar y refrigerar hasta servir. Desmoldar, quitar el papel y colocar en un plato. Decorar con los arándanos y unas hojas de menta, y espolvorear con azúcar glas (impalpable).

POTREBBE INTERESSARTI
Irene Milito

Published by
Irene Milito

Recent Posts

Deliciosas recetas para preparar en casa fáciles de preparar

Arroz con carne Primero fríe la carne seca Luego saca el exceso de la grasa,…

4 years ago

42 Deliciosas recetas navideñas que te harán agua la boca

Costillas a la coca cola Porciones: 8 personas Ingredientes: 2 kg de costillar de cerdo 6…

4 years ago

Deliciosas recetas navideñas en diferentes formas que les encantara en su cena de navidad

Rosca de carne con tocino Ingredientes: Suficiente agua 5 Huevos San Juan® 1 cucharada de…

4 years ago

Recetas de tripitas para este fin de año!

Ingredientes:  1 kilogramo de tripa de borrego o cerdo bien lavada 1 cucharada de ajo…

4 years ago

Deliciosas recetas para la cena de navidad de unas ricas gelatinas que están riquísimas

Gelatina de champurrado Ingredientes: 2 litros de agua 3 tazas de piloncillo 1 raja de…

4 years ago

Recetas de fresas con crema para este fin de año!

Ingredientes: 3 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas por la mitad 1/4 cucharadita de…

4 years ago