Pastel de queso sin cocción

• 90 gr de galletas de cereales, finamente trituradas
• 90 gr de galletas de manteca, finamente molidas
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 3 1/2 cucharadas de azúcar
• 200 gr de queso crema (tipo Filadelfia)
• 5 cucharadas extra azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 taza de nata, ligeramente batida
• Un punado de fresas frescas, en rodajas finas (opcional)
• Papel aluminio, cantidad necesaria

Preparación:
En un bol, mezclar los dos tipos de galletas molidas, la mantequilla derretida y las 3 1/2 cucharadas de azúcar. Presionar las galletas molidas sobre la superficie interior de una tortera y llevar a la heladera por 20 minutos. En otro bol, batir el queso crema, el azúcar extra y el jugo de limón. Suavemente incorporar la crema batida a la mezcla de queso crema y extender la preparación sobre la base de galletas. Cubrir con papel aluminio y congelar durante 1 hora. Cambiar el pastel del freezer a la nevera 30 minutos antes de servir. Para servir, adornar con las fresas en rodajas.

Irene Milito