Pastel de queso liviano

• 180 gr de galletas molidas
• 40 gr de mantequilla blanda

Ingredientes para el relleno:

• 500 gr de yogur griego desnatado
• 60 gr de queso crema bajas calorías
• 3 huevos
• 2 cucharadas de harina
• 60 gr de azúcar
• El jugo de 1 limón

Preparación:
Para la base: moler las galletas con un palote. Agregar la mantequilla blanda y mezclar bien. Presionar en la base de una tartera desmontable. Llevar a la heladera. Mientras tanto, batir el yogur griego con el queso crema y las yemas. Anadir la harina, el azúcar y el jugo de limón. Por otro lado, batir las claras a nieve. Incorporar las claras en forma envolvente a la preparación anterior. Verter la preparación en el molde y llevar al horno durante 40 minutos. Dejar enfriar y llevar a la heladera antes de servir.

Irene Milito