Pastel de pudín

Ingredientes:

• 1 y ½ taza de azúcar
  
• 1 taza de harina de trigo
  
• 3 claras
  
• 3 gemas
  
• 1 cucharada de polvo de hornear
  
• ½ taza de aceite
  
• ½ cucharadita de vainilla
  
• ¾ taza de azúcar
  
• ¼ taza de leche
  
• 1 lata de leche condensada
  
• 1 lata de leche (la misma medida que la lata de leche condensada)
  
• 3 huevos

Preparación del caramelo:

Para el caramelo: Ponga el azúcar en una olla. Tómelo a fuego lento, revolviendo hasta que se derrita. Viértelo en una forma de 24 cm, con un agujero en el medio y cubre la forma. Para el pastel: En una batidora se baten las claras de huevo en la nieve. Reserva. Bata las yemas de huevo con azúcar hasta la clara y obtenga una mezcla consistente. Mezclar la harina, la levadura, la vainilla, la leche y el aceite en la mezcla de la yema y batir bien. Incorpore las claras de huevo revolviendo ligeramente con una espátula. Viértelo en la forma cubierta con caramelo. Para el pudín: En la licuadora se bate la leche condensada, la leche y los huevos. Vierte la masa del pastel en la forma cuidadosamente. Hornee al baño maría durante aproximadamente una hora. Quítalo y espera a que se ponga marrón. Convierte el pastel en un plato hondo y llévalo al refrigerador. Sirve helado.