Pastel de pudín
Ingredientes:
- 1 y ½ taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- 3 claras
- 3 gemas
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ taza de aceite
- ½ cucharadita de vainilla
- ¾ taza de azúcar
- ¼ taza de leche
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche (la misma medida que la lata de leche condensada)
- 3 huevos
Preparación del caramelo:
Para el caramelo: Ponga el azúcar en una olla. Tómelo a fuego lento, revolviendo hasta que se derrita. Viértelo en una forma de 24 cm, con un agujero en el medio y cubre la forma. Para el pastel: En una batidora se baten las claras de huevo en la nieve. Reserva. Bata las yemas de huevo con azúcar hasta la clara y obtenga una mezcla consistente. Mezclar la harina, la levadura, la vainilla, la leche y el aceite en la mezcla de la yema y batir bien. Incorpore las claras de huevo revolviendo ligeramente con una espátula. Viértelo en la forma cubierta con caramelo. Para el pudín: En la licuadora se bate la leche condensada, la leche y los huevos. Vierte la masa del pastel en la forma cuidadosamente. Hornee al baño maría durante aproximadamente una hora. Quítalo y espera a que se ponga marrón. Convierte el pastel en un plato hondo y llévalo al refrigerador. Sirve helado.
