Pastel de patatas y cordero con champiñones

Ingredientes:


500 gr de carne picada de cordero
4 patatas grandes
1 cebolla pequena, finamente picada
12 champinones, en rodajas
2 zanahorias, peladas y en rodajas
1 cubo de caldo
1 cucharada de salsa inglesa
1 lata (400 gr) de porotos en salsa
1 lata (400 gr) de tomates perita picados
3 cucharadas de saborizante granulado, tipo Knorr
1 cucharada de mantequilla
60 cc de leche

Preparación:


Precalentar el horno a 180°C (moderado). Pelar y cortar las patatas, y colocar en una cacerola a hervir con una pizca de sal. Dorar la carne picada en una sartén, a continuación, agregar los champiñones, las zanahorias y la cebolla finamente picada. Por ùltimo anadir la salsa inglesa y el cubo de caldo. Cuando esto esté bien cocido, extender la preparación paso a paso: en una fuente para horno y agregar los porotos con su salsa. Colocar la fuente en el horno y dejar calentar la preparación mientras se cocinan las patatas. Una vez que las patatas estén cocidas, colar y preparar un puré cremoso agregando mantequilla y leche. Retirar la fuente del horno y espolvorear la mezcla de carne picada con el saborizante, revolviendo bien. Si la preparación está muy floja, agregar una cucharada de fécula de maíz disuelta en agua. Colocar el puré de patatas por encima del relleno de carne picada y extender en forma pareja. Decorar la superficie con ayuda de un tenedor y colocar nuevamente en el horno durante 5 o 10 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Servir caliente.