Pastel de patatas y cordero con choclo y arvejas
Ingredientes:
1/2 kg de carne de cordero picada
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 lata de arvejas (guisantes)
1/2 lata de choclo en granos
1 kg de patatas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
sal al gusto
pimienta al gusto
1/2 cucharada de pimentòn
1/2 cucharada de orègano
Preparación:
En una olla mediana a fuego mediano, calentar el aceite. Saltear la cebolla picada, ajo y morròn hasta que se ponga transparente la cebolla, más o menos 5 minutos. Incorporar la carne picada, y saltear revolviendo ocasionalmente. Cuando la carne esté casi lista, anadir las arvejas y el choclo, y salpimentar al gusto. Agregar las especias también en este paso, bajar el fuego a suave y dejar que se cocine por 10 a 15 minutos. Reservar. En una olla grande, poner a hervir las patatas en agua con sal, por 10 a 15 minutos hasta que estén bien tiernas. Escurrirlas del agua y colocarlas en un bol, y pisarlas con un pisa patatas o con un tenedor. Agregar la mantequilla y salpimentar al gusto. Precalentar el horno a 180°C (mediano). Rociar con aceite en aerosol una asadera de vidrio (esto lo va a ayudar cuando quiera servir las porciones). Colocar la preparación paso a paso: de carne y luego cubrir con el puré y espolvorear con hebras de queso gruyere. Llevar al horno durante 20 minutos, hasta que se dore la capa de puré. Dejar reposar 10 minutos y servir.
