Pastel de chocolate y fresa
Ingredientes para el bizcocho:
- 6 tazas de harina de trigo
- 4 tazas de azúcar
- 2 tazas de chocolate en polvo
- 2 tazas de aceite de oliva
- 4 huevos
- 2 pizcas de sal
- 2 cucharadas de levadura en polvo
Ingredientes para la mousse de fresa:
- 450 g de leche condensada
- 450 ml de crema batida
- 1/2 taza de fresa en polvo
- 4 tazas de fresas
Ingredientes para almíbar:
- 100 ml de leche condensada
- 200 g de chocolate en barra
- 1 taza de agua
Preparación:
Para el bizcocho, mezcle todos los ingredientes, añada 2 tazas de agua hirviendo, y mezcle nuevamente. Divida la mezcla en dos formas para horno engrasadas. Lleve al horno a 180°C por 35 o 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco. Para el mousse de fresa, mezcle en la batidora la leche condensada y la crema batida frías. Bata muy bien. Luego, agregue la fresa en polvo disuelta en agua y bata nuevamente. Reserve. Para el almíbar, mezcle todo a fuego medio hasta que el chocolate se funda. Ahora, divida el bizcocho, corte de manera que tenga cuatro discos iguales, coloque el primero sobre un recipiente, vierta con almíbar para humedecer, coloque mousse de fresa y coloque la otra capa con mousse de fresa y repetir el proceso. Para finalizar coloque mousse de fresa en el centro del bizcocho y vierta el almíbar. Decora con fresas.
