Pastel cremoso de fresa
Ingredientes para la masa:
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 9 cucharadas de mantequilla
- 2 yemas
- 1 cucharada de agua fría
Ingredientes para el relleno:
- 2 tazas de fresas
- 4 cucharadas de vino tinto
- 2 latas de leche condensada
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1 limón (ralladura)
Preparación:
Coloque en un tazón la harina, el azúcar y la sal. Mezcle bien y coloque la mantequilla y las yemas. Mezcle hasta obtener una masa muy suave. Si se seca, agregue el agua fría. Haz una bola y ponla en una bolsa de plástico. Lleva a la nevera por 30 minutos. Para el relleno, lave las fresas y corte en rodajas finas, mezcle con el vino y deje macerar por 30 minutos en la nevera. En otro tazón, mezcle la leche condensada con el jugo y la ralladura de limón. Reserve. Abra la masa con la ayuda de un rodillo y empapele el fondo y las paredes de un recipiente de fondo extraíble de 22 cm de diámetro. Lleve al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar ligeramente. Retire y deje enfriar. Separe la mitad de la crema de limón sobre la masa, distribuya la mitad de las fresas rebanadas y cubra con el resto de el resto de la mezcla y las fresas. Lleve a la nevera por 2 horas.
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