Pastel con círculos
Este colorido pastel con círculos es ideal para una fiesta infantil y para iniciarse en el arte de la decoración. Los círculos a base de capas son fáciles de hacer con pasta de azúcar. Los colores alegres quedan bien con el chocolate, y el diseño de los círculos concéntricos es muy facil de hacer. Para conseguir este estampado a capas tan divertido y alegre, se tine de seis colores diferentes una mezcla de pasta de azúcar con pasta para flores. Para el pastel, se cubre un bizcocho de chocolate de dos pisos y 20 cm de diámetro con una pasta de azúcar ya preparada con gusto a chocolate. La alternativa es simple: o bien se hace una crema de mantequilla de chocolate para cubrir el bizcocho o bien se compra ya hecha. Y ya está listo el bizcocho de chocolate forrado para trabajar. El diseño de los círculos quedará perfecto en ambos casos.
Pastel de círculos paso a paso
Se necesita para decorar un pastel:
- Pastel con glaseado de chocolate de 20 cm
Para los círculos se necesita:
- 50 gr de pasta de azúcar blanca
- 50 gr de pasta para flores blanca
- 6 colorantes alimentarios: amarillo, limón, rojo rubí, naranja, verde, azul celeste y morado
- 25 gr de glaseado real
Utensilios:
- Rodillo pastelero
- Cortapastas para galletas redondo (se puede usar un vaso o la boquilla redonda de una manga pastelera)
- Manga pastelera
Tempo de preparación: 40 minutos
Mezclar la pasta de azúcar y la pasta para flores y amasarlas juntas. A continuación, dividir en seis partes iguales. Agregar un color diferente a cada parte; amasar y estirar la primera bola de pasta con un grosor de 1 mm aproximadamente. Utilizar tres o cuatro tamaños distintos de moldes redondos y cortar varios círculos de cada bola de color. Para hacer que los círculos se adhieran al pastel, poner un puntito de glaseado real consistente o un toque de crema de mantequilla (si se ha recubierto el pastel con crema de mantequilla de chocolate) en la parte posterior de cada uno. Elegidos al azar, colocar los círculos grandes en el pastel y aguantar cada uno en su posición durante unos pocos segundos, sobre todo lo que se sitúan en los lados. Colocar el resto de los circulos de la misma manera sobre los grandes, formando capas. Deben variarse los colores y descentrarlos un poco para que el diseño quede divertido.
Trucos:
Se puede usar solo pasta de azúcar, pero la mezcla con la pasta para flores permite hacer círculos más finos y conseguir un mejor acabado.
Prueba:
Con los círculos se pueden decorar pastelillos. Construir pequeños círculos utilizando solo dos o tres capas de círculos. Dejar secar y colorar encima del glaseado.
Ideas para decorar
A continuación se presentan algunas ideas diversidad para diseñar pasteles para conseguir algo diferente con los círculos de pasta de azúcar. Soy muy fáciles de preparar y se adaptan a cualquier ocasión.
- Anillos retro
Simplemente se cortan círculos grandes y después otro más pequeños y se ponen dentro. Los gruesos mantienen mejor su forma y son más cómodos de utilizar. Alternar anillos retro con círculos para preparar un tipo de pastel retro, que quedará muy bonito solo con dos colores.
- Flor radial
Las líneas de círculos que se vuelven gradualmente más pequeñas o más grandes componen un diseño sencillo pero sorprendente. Por ejemplo, intentar hacer la flor circular del dibujo. Empezar en el centro con círculos pequeños e ir radiando hacia fuera, utilizando círculos cada vez más grande.
- Punto del arco iris
Los lunares quedan muy bien si los círculos de pasta de azúcar son del mismo tamaño. Los lunares del arco iris con la pasta de azúcar blanca son muy ligeros. Perfectos para fiestas de cumpleaños de niños cuando no se quiere hacer un pastel muy femenino o masculino.
Bizcocho de chocolate
Porciones: Para 2 moldes redondos de 20 cm
Ingredientes:
- 225 gr de mantequilla
- 225 gr de azúcar extrafino
- 4 huevos medianos
- 175 gr de harina con levadura
- 50 gr de cacao en polvo
- 1 cucharada de agua templada
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C/4. Batir la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que la preparación quede sedosa y esponjosa. Anadir los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo. Tamizar la mitad de la harina y la mitad del cacao en el bol y mezclarlo todo con una cuchara de madera. Tamizar el resto de la harina y del cacao y mezclar bien. Anadir una cucharada de agua si se ve muy seco. Dividir la mezcla entre dos moldes y alisar con una espátula o con el dorso de una cuchara. Cocer entre 15 y 25 minutos. Los bizcochos están listos cuando se inserta un palillo y este sale limpio. Dejar enfriar los pasteles en una rejilla antes de decorar. Cuando los bizcochos se hayan enfriado bien, extender una capa de crema de mantequilla de chocolate, de unos 5 mm, sobre uno. Poner el segundo bizcocho encima y cubrir ambos con crema de mantequilla.
