Pasta fría con pollo

Ingredientes:

• 2 tazas de tornillos de pasta
• 1 tomate
• 1 huevo duro
• 2 pechugas de pollo a la plancha
• 1 lata de maíz
• Sal al gusto
• Vinagre de vino, cantidad necesaria
• Aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación:
Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto lavar el tomate y poner a hervir el huevo por 12 minutos. Cortar el tomate a tacos pequeños y reservar. Abrir la lata de maíz, escurrir y reservar. Poner una sartén al fuego y preparar las pechugas de pollo. Se pueden cortar y freír o freír y cortar. Reservar y dejar que se enfríen. Probar la pasta y, al dente retirar, escurrir y dejar que se enfríe con un chorro de aceite de oliva. Poner el huevo bajo el grifo de agua fría y pelar. Cortar a tacos el huevo duro y dejamos que se enfríe. Cuándo todo está frío mezclar y dejar en la nevera en un recipiente cerrado. Al día siguiente aliñar en el momento de servir.

Irene Milito