Recetas

Pasta con mejillones y ajo

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 16 mejillones
  • 1 paquete de espaguetis
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de sal de grano
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de estragón seco
  • 2 dientes de ajo, rebanados
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Cuece la pasta en suficiente agua hirviendo con el diente de ajo, la cebolla y la sal, cuando esté al dente retira del agua y deja escurrir. En otra olla cuece los mejillones con el caldo de pollo y la mitad del estragón seco, deja que hiervan unos 10 minutos, reserva el caldo resultante. En una sartén grande y gruesa calienta la mantequilla con el aceite de oliva, dora los ajos hasta que tengan un color amarillo claro, añade la pasta y los mejillones, sazona con sal y pimienta, añade el resto del estragón, fríe la pasta unos minutos y vierte unas cuantas cucharadas del caldo sobre la pasta para evitar que se seque. Sirve de inmediato.

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Irene Milito

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Irene Milito

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