Pasta arrabiata

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 paquete de espagueti
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picado finamente
• 1/2 taza de tocino frito picado
• 4 tazas de jitomates asados picados toscamente
• 6 hojitas de albahaca fresca picada
• 1 cucharada de hojuelas de chile
• Sal
• Pimienta

Preparación:

En una olla hierve el agua, con la cebolla, el ajo y la sal de grano, añade la pasta, retírala cuando este al dente, aproximadamente 12 minutos. Escurre y reserva. En una olla calienta el aceite, fríe el ajo hasta que tome un color dorado claro, agrega el jitomate y cocina a fuego bajo hasta que cambie de color, cuando esto suceda agrega la albahaca y las hojuelas de chile, sazona con sal y pimienta. Sirve la pasta en platos hondos y baña con la salsa bien caliente.

Irene Milito