Recetas

Paris brest

Porciones: 8 personas

Dificultad: Media

Preparación: 3 horas

Ingredientes para la pasta choux:

  • 1 taza de agua
  • 125 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de harina cernida
  • 4 huevos

Ingredientes para el relleno:

  • 3 yemas
  • 3 huevos enteros
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharadas de mantequilla

Ingredientes para el glaseado de chocolate:

  • 90 gramos de chocolate picado
  • 15 gramos de mantequilla
  • 1 1/2 cucharadas de miel de maíz
  • 1 1/2 cucharadas de leche

Preparación para la pasta choux:

En una olla, calienta el agua junto con la mantequilla hasta que hierva, agrega de golpe la harina. Mezcla con fuerza y con una pala de madera hasta que la masa se despegue de la olla. Pasa la masa a la batidora con la pala, bate unos minutos hasta que la masa se enfríe un poco. Agrega los huevos uno a uno para que se integren por completo. Coloca la masa en una manga con duya lisa grande. En una charola con papel encerado, coloca bolitas de la masa pegadas en forma de círculo. Hornea 40 minutos a 200°C o hasta que estén ligeramente doradas. Saca y deja enfriar por completo. Corta a la mitad en forma horizontal.

Preparación para elaborar la crema pastelera:

Coloca las yemas, los huevos y el azúcar en un tazón, bate hasta que se aclaren. Agrega la vainilla y la fécula mezclando hasta que todo se incorpore. Hierve la leche, agrega poco a poco la mezcla anterior, sin dejar de batir hasta que empiece a espesar, retira del fuego, pásala a un tazón limpio y agrega la mantequilla, bate hasta que se incorpore. Deja enfriar por completo. Rellena la corona.

Preparación para el glaseado de chocolate:

Calienta los ingredientes hasta que se integren. Baña con el glaseado antes de servir.

 

 

POTREBBE INTERESSARTI
Irene Milito

Published by
Irene Milito

Recent Posts

Deliciosas recetas para preparar en casa fáciles de preparar

Arroz con carne Primero fríe la carne seca Luego saca el exceso de la grasa,…

4 years ago

42 Deliciosas recetas navideñas que te harán agua la boca

Costillas a la coca cola Porciones: 8 personas Ingredientes: 2 kg de costillar de cerdo 6…

4 years ago

Deliciosas recetas navideñas en diferentes formas que les encantara en su cena de navidad

Rosca de carne con tocino Ingredientes: Suficiente agua 5 Huevos San Juan® 1 cucharada de…

4 years ago

Recetas de tripitas para este fin de año!

Ingredientes:  1 kilogramo de tripa de borrego o cerdo bien lavada 1 cucharada de ajo…

4 years ago

Deliciosas recetas para la cena de navidad de unas ricas gelatinas que están riquísimas

Gelatina de champurrado Ingredientes: 2 litros de agua 3 tazas de piloncillo 1 raja de…

4 years ago

Recetas de fresas con crema para este fin de año!

Ingredientes: 3 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas por la mitad 1/4 cucharadita de…

4 years ago