Recetas

Pan para pastel de 3 leches

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 200 g de azúcar glas
  • 200 g de harina
  • Un chorrito de vainilla

Ingredientes para el jarabe de 3 leches:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de media crema
  • 1 vaso de leche entera
  • Un chorrito de vainilla

Preparación:

Separamos las yemas y las claras, batir las claras hasta esponjar un poco, agregar solo 100 g de azúcar glas, seguir batiendo hasta tener firmes las claras. Enseguida batir las yemas con lo restante del azúcar glas y la vainilla hasta aclarar, se incorporan las claras y yemas con movimientos envolventes para no romper las burbujas de aire. Después agregar la harina cernida 3 veces, agregarla poco a poco. Se coloca en un molde de 28 cm, llevar al horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, se desmolda y se rellena a tu antojo.

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Irene Milito

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Irene Milito

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