Recetas

Pan irlandés con frutas

Ingredientes:

  • 400 g de harina integral
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla
  • 180 cc de leche agria o queso crema
  • 100 cc de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 10 fresas, lavadas, sin hojas o picadas
  • 2 bananas, pisadas
  • Chips de chocolate blanco, a gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una budinera alargada. En un bol, mezclar todos los ingredientes secos. En otro bol, batir la mantequilla y el azúcar. Agregar esta mezcla a los ingredientes secos y unir. Incorporar la leche agria y el aceite. Revolver todo y agregar la fruta. Mezclar para distribuir y agregar finalmente el chocolate blanco. Volcar la masa sobre la mesada ligeramente enharinada y amasar suavemente con las manos durante 3 minutos. Colocar la masa en la budinera y llevar al horno. Hornear 40 minutos. Bajar la temperatura a 150°C (bajo) y cocinar 20 o 30 minutos más. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar. Servir con mantequilla y mermelada.

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Irene Milito

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Irene Milito

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