Pan dulce sencillo
Ingredientes:
- 450 g de harina de trigo de fuerza
- 150 ml de leche tibia
- 20 g de levadura fresca de panadero o 10 g de seca
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 35 g de mantequilla
- 5 g de sal
- 1 huevo para pincelar antes de llevar al horno
- Mantequilla para untar la bandeja del horno o papel vegetal donde se colocarán los panes para llevar al horno
Preparación:
Preparar la levadura en un vaso alto agregando 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de harina y un poco de leche tibia, mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos en lugar cálido y sin corrientes de aire. En una copa colocar la harina y mezclar el azúcar en la harina, luego hacer un hueco en el centro, colocar en ese hueco todos los ingredientes líquidos incluyendo la mantequilla y la levadura. Mezclar bien y comenzar a amasar. Retirar la masa de la copa, colocar en la mesa y amasar durante 5 minutos golpeando la masa contra la mesa bastantes veces. Formar una bola con la masa y colocar en la copa nuevamente previamente engrasada con un poco de aceite o con harina para que la masa no se pegue en las paredes de la copa, tapar la masa con un paño y dejar reposar en un lugar templado por 60 minutos hasta que la masa doble su volumen. Enharinar la mesa de trabajo y dividir la masa en bolitas de 50 g. Engrasar ligeramente un molde cuadrado o rectangular donde vea que caben todas las bolitas y colocarlas con 1 centímetro aproximadamente. de separación entre cada una y cubrir con un paño y dejar reposar 30 minutos más o hasta que doblen su tamaño. Prender el horno a una temperatura de 180ºC. Batir un huevo y barnizar las bolitas y rociar azúcar sobre ellas. Hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente. Retirar del molde, dejar enfriar y listo.
