Pan de muerto
Ingredientes:
1/4 taza de margarina
1/4 de taza de agua tibia
3 tazas de harina
1 1/4 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de semillas de anís
1/4 taza de azúcar
2 huevos batidos
2 cucharaditas de ralladura de naranja
Ingredientes para el glaseado:
1/4 de jugo de naranja
1 cucharadita de ralladura de naranja
2 cucharaditas de azúcar blanca
1/4 taza de azúcar
Preparación:
Calentar la leche y la mantequilla en una cacerola mediana, hasta que la mantequilla se derrita. Retirar del fuego y agregar el agua tibia. Mezclar 1 taza de harina, levadura, sal y 1/4 de taza de azúcar en un bol grande. Envolver la mezcla de leche tibia, luego los huevos y 2 cucharaditas de ralladura de naranja, hasta que estén bien mezclados. Incorporar 1/2 taza de harina y seguir agregando más harina hasta que la masa esté suave. Colocar la masa en una superficie enharinada y amasar hasta que alcance una consistencia suave y elástica. Poner la masa en un recipiente ligeramente aceitado, cubrir con film y dejar reposar de 1 a 2 horas hasta que leude al doble de su tamaño. Aplastar la masa con tu puno y darle una forma redonda con un botón en el centro. Colocar la masa en una asadera, cubrir con film y dejar que leve de nuevo en un àrea tibia durante 1 hora, o hasta que alcance el doble de su tamaño nuevamente. Precalentar el horno a 185°C (moderado). Llevar el pan al horno y cocinar 35-45 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y pintar la superficie con el glaseado. Para preparar el glaseado: Mezclar 1/4 de azúcar, jugo de naranja y 1 cucharadita de ralladura de naranja en una cacerola pequeña. Dejar hervir a fuego medio durante 2 minutos. Pintar el pan con un pincel mientras aún está tibio. Espolvorear el pan con el resto de azúcar.
