Pan de molde integral sin levadura

Ingredientes:

• 200 gr de harina leudante
• 150 gr de harina integral
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 30 gr de azúcar negra
• 300 cc de leche agria

Preparación:
Precalentar el horno a 200°C (horno fuerte). Separar una budinera. Tamizar la harina leudante y la integral en un bol grande. Agregar la sal, el azúcar negra, y el aceite. Agregar la leche agria de a poco y mezclar con cuchara de madera uniendo todos los ingredientes sin amasar de más ni batir fuerte. Volcar la mezcla en una budinera y emparejar. Llevar al horno. Hornear 20 minutos. Pasado ese tiempo, bajar la temperatura a 180°C (moderado) y cocinar 15 minutos más. Pinchar el pan con un palillo pasados 35 minutos. Si sale limpio, está listo. Si no sale limpio, hornear 5 minutos más.

Irene Milito