Pan de maíz mexicano

Ingredientes:

• 6 mazorcas (choclos) cocidas, desgranadas
• 2 tazas de harina
• 50 gr de azúcar
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enamantecar y enharinar un molde para budín alargado. Licuar todos los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa y sin grumos. Volcar en el molde y llevar al horno. Hornear de 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. Servir a temperatura ambiente.

Irene Milito