Pan de maíz aromático

Ingredientes:

• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite
• 2 chiles verdes, picados
• 175 gr de choclo en granos
• 125 cc de queso crema
• 250 gr de queso cheddar, rallado
• 1 cucharadita de polvo para hornear libre de gluten
• 1 cucharadita de sal
• 125 gr de polenta

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Aceitar ligeramente una fuente para horno o tortera cuadrada. También se puede hacer en maldecitos para muffins. Batir el huevo con el aceite. Incorporar todos los otros ingredientes pero reservar 50 gr de queso cheddar. Verter la mezcla en el molde o también se puede hacer en moldecitos de muffin. Salpicar con el resto del queso y llevar al horno. Hornear 40 minutos en la tortera o 25 minutos si hace muffins. Dejar reposar 5 minutos y desmoldar. Dejar entibiar y cortar.

Irene Milito