Pan blanco básico para sandwich
Ingredientes:
- 750 gr de harina para pan
- 20 gr de levadura fresca
- 425 cc de agua tibia
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de azúcar
Preparación:
Precalentar el horno a 200°C (horno fuerte). Mezclar la harina y la sal juntas. Separar la mitad del agua tibia y desarmar en ella la levadura. Dejar reposar 10 minutos para que haga espuma. En la mezcla de levadura , agregar aceite de oliva, azúcar, y el resto del agua tibia. Agregar esta mezcla a la harina y revolver hasta formar un bollo pegajoso. Enharinar la mesada y volcar encima la masa. Amasar 10 minutos hasta que el bollo esté liso y elástico. Aceitar ligeramente el bol usado y colocar el bollo adentro. Cubrir con film transparente o un repasador húmedo. Dejar levar 2 horas hasta que doble su volumen. Golpear la masa para quitar el gas. Darle forma de pan redondo y ubicar en una budinera alargada o una asadera enharinada. Cubrir con un repasador nuevamente y dejar levar 30 minutos. Una vez levado, quitar el repasador. Pincelar con huevo batido y espolvorear con semillas si se desea. Hornear 30 minutos o hasta que esté dorado.
