Palitos trenzados de limón
Porciones: 18 a 20 palitos trenzados
Preparación: 8 horas
Dificultad: Media
Ingredientes para la masa:
- 3/4 de taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 1/2 tazas de harina cernida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 1 huevo
- Aceite para freír
Ingredientes para el glaseado:
- 1 1/3 de tazas de azúcar glas
- 2 limones, jugo
- Colorante verde limón
- 1 charola para horno
- 1 taza de harina adicional
- 1 rodillo
- 1 cortador para pizza
- 3 cucharadas de ralladura de limón
Preparación:
En una ollita entibia la leche. Agrega la mantequilla y mueve hasta que se derrita completamente, reserva. En un recipiente añade la harina, la sal, la levadura, el azúcar y la ralladura de limón. Con una batidora eléctrica comienza a batir los ingredientes secos. Añade poco a poco la leche y agrega el huevo. Bate hasta que estén completamente integrados los ingredientes. Con una espátula retira la masa y coloca en un recipiente. Cubre con un plástico y deja en un lugar caliente. Deja que repose 20 minutos o hasta que haya doblado su tamaño. Cuando esté al doble destapa. Enharina una mesa de trabajo. Coloca la masa y con el rodillo extiende, deja de 1 centímetro de grosor. Corta con el cortador de pizza en tiras de 5 centímetros de largo por 2 de ancho. Enharina una charola con el resto de la harina. Toma una a una las tiras de masa y tuerce. Coloca en la charola y cubre con plástico y deja reposar 10 minutos más en un lugar caliente. Calienta en una sartén profunda suficiente aceite. Cuando esté caliente sumerge una a una las tiras de masa trenzadas. Deja que se frían por un lado y voltea. Cuando estén doradas y completamente cocidas retira de la sartén y coloca en papel absorbente, deja enfriar. Para el glaseado: mezcla el azúcar glass, el jugo de limón y el colorante. Mezcla perfectamente. Cuando los palitos trenzados estén fríos baña con el glaseado y espolvorea con la ralladura de limón. Sirve y disfruta.
