Mousse intenso blanco

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate blanco
• 140 gr de mantequilla
• 4 cucharadas de nata (crema de leche)
• 6 claras
• 200 gr de azúcar

Preparación:

Batir con batidora eléctrica las claras a nieve con el azúcar. Reservar. Derretir el chocolate con la manteca a fuego mediano bajo en una olla. Retirar del fuego y anadir la crema de leche. Incorporar las claras batidas en forma envolvente. Colocar en compoteras individuales y llevar a la heladera por lo menos por 12 horas. Decorar con rulos de chocolate, o frambuesas frescas y hojitas de menta,

Irene Milito