Mousse de salmón

Ingredientes:

• 2 rodajas de salmón fresco
• 1 lata de leche evaporada
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 3 huevos
• Miga de pan, cantidad necesaria
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Mantequilla, cantidad necesaria
• Salsa rosa, cantidad para acompañar

Preparación:
Dorar el salinò con la mantequilla fundida. Retirar y escurrir bien. desmenuzarlo en un bol y anadir todos los demás ingredientes con las migas de pan banadas en un poco de leche. Batir todo bien. Salpimentar. Egresar un molde para horno. Verter el compuesto y hornear unos 15 minutos en horno caliente. Servir acompañado de salsa rosa.

Irene Milito