Mousse clásico de chocolate

Ingredientes:

• 220 gr de chocolate de calidad
• 150 cc de nata (crema de leche)
• 100 cc de leche intera
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gr di azúcar

Preparación:

Colocar el chocolate en procesadora y procesar hasta que se haya molido. También lo puede picar a mano con una cuchilla grande sobre una tabla o superficie plana. Calentar la leche y la crema en una cacerola hasta que esté a punto de hervir. Agregar vainilla y el azúcar, y mezclar hasta que se disuelvan bien. Verter la mezcla en la procesadora, procesar durante 30 segundos, agregar el huevo y procesar durante 45 segundos más. Colocar en copas altas y llevar a la heladera por lo menos 6 horas, y mejor si se enfría todo la noche.

Irene Milito