Milhojas de arequipe (dulce de leche)
Ingredientes:
- 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
- Crema pastelera
- 1 1/2 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de maicena
- 3 yemas de huevo, batidas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de arequipe o dulce de leche
Preparación:
Precaliente el horno a 400°F. Prepare 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reservar. Cortar la masa pastelera en 3 tiras a lo largo de marcas de plegado. Colocar en una bandeja para hornear y hacer un par de agujeros en el cada masa con un tenedor. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar que se enfríe sobre una rejilla. En una olla mediana colocar la leche y llevar a fuego lento. Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle el azúcar, la maicena y la sal. Añadir poco a poco la mezcla de maicena a la leche y cocinar revolviendo con frecuencia cerca de 6 minutos o hasta que espese. Batir las yemas y cocine por 2 minutos más revolviendo con frecuencia. Agregue el extracto de vainilla y mantequilla, y retirar del fuego. Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar. Usando un tenedor, dividir cada masa en 2 capas. Extender la crema pastelera en 1 capa de pastel. Repite las capas. Terminar con una capa de arequipe o dulce de leche
