Recetas

Mezcla intensa de espaguetis con verduras

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

  • 1 paquete de 500 g de espaguetis
  • 200 g de champiñones en rodajas
  • 1 pimiento verde cortado en rodajas y sin semillas
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 lata (400 g) de puré de tomate
  • 1 chorizo colorado o salchicha ahumada
  • 5 cucharaditas de manteca
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharaditas de kétchup
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal

Preparación:

En una cacerola con agua hirviendo, cocinar los espaguetis junto con 2 cucharadas de manteca y las hojas de laurel. Una vez al dente, colar y reservar. En una sartén grande con el resto de la manteca, saltear la cebolla picada, el pimiento verde, el chorizo colorado, y los champiñones. Enseguida, agregar el puré de tomate, el kétchup, la mostaza, el orégano y revolver para incorporar todos los ingredientes. Cocinar 5 minutos. Agregar finalmente los espaguetis, mezclar suavemente y servir.

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Irene Milito

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Irene Milito

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