Mermelada de naranja

Ingredientes:

• 1 kg de naranja, peladas
• El zumo de medio limón
• Una vaina de vainilla (opcional)
• La piel de una naranja (opcional)
• 800 g de azúcar
• Frescos de vidrio esterilizados con tapa hermética, cantidad necesaria

Preparación:
Pelar las naranjas retirado todo lo blanco, lavar la piel retirar lo blanco y picar en trocitos pequeños. Cortar las naranjas en trozos pequeños pasar por la batidora un minuto. Abrir la vaina y retirar la vainilla. En una cazuela profunda mezclar todos los ingredientes, poner al fuego sin dejar de mover hasta que quede el espesor que guste. Retirar y envasar en caliente nada más hecha en botes de cristal con cierre hermético, poner los botes de cristal con cierre hermético, poner los botes cerrados abajo unas 6 horas que este bien frío, para que quede envasado al vacío.

Irene Milito