Mermelada de frambuesas

Ingredientes:


1,75 kg de frambuesas
2 kg de azúcar
3 cucharadas de pectina en polvo
1 cucharada de mantequilla
frascos de vidrio esterilizados con tapa hermética, cantidad necesaria

Preparación:


Colocar las frambuesas en una cacerola grande de fondo pesado y aplastarlas con el prensa puré. Agregar azúcar y la pectina. Cocinar a fuego bajo revolviendo cada tanto para disolver el azúcar. Agregar la mantequilla, subir la temperatura y dejar hervir hasta que haga burbujas grandes. Hervir fuerte por 4 minutos y retirar del fuego. Dejar enfriar 1 minutos y envasar en frascos limpios y esterilizados. Guardar en la heladera.

Irene Milito