Mermelada de arándanos

Ingredientes:


1 kg de aràndanos
1 kg de azúcar
1 limòn, exprimido
frascos de vidrio esterilizados con tapa hermética, cantidad necesaria

Preparación:


En una cacerola grande, colocar los frascos limpios y sus tapas, cubrir con agua y hervir 5 minutos. Retirar los frascos con ayuda de una espumadera, apoyar sobre un repasador limpio y dejar secar. En la misma cacerola vacía, agregar la fruta, el azúcar y el jugo de limón. Ubicar un termómetro para repostería en el borde de la cacerola y dejar cocinar a fuego medio. El dulce está listo cuando alcanza una temperatura de 105°C. Apagar el fuego. llenar los frascos mientras el dulce está bien caliente, cerrar con la tapa a rosca y dejar reposar sobre la mesada hasta enfriar completamente.

Irene Milito