Merengue italiano

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de claras de huevo a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de crémor tártaro

Preparación:

Poner a batir las claras de huevo a punto de turrón, aparte preparar un jarabe con el azúcar y el agua dejar hervir hasta que esta saque burbujas gruesas, después agregar el crémor tártaro a las claras e ir agregando e jarabe en forma de hilo a las claras, seguir batiendo hasta tener tu merengue tibio y listo.

Irene Milito