Macarrones de coco

Porciones: 90 individuales

Preparación: 1 hora

Dificultad: Fácil

Ingredientes: 

• 2 claras de huevo
• 1 pizca de sal
• 1 lata de leche condensada
• 2 cucharaditas de vainilla
• 920 gramos de coco rallado

Preparación:

Precalentar el horno a 150ºC. En un tazón mezclar por 2 minutos las claras con la sal hasta que estén espumosas. Agregar la leche condensada y la vainilla. Con una espátula agregar el coco rallado hasta que todo se integre. Con una cuchara parisien sacar bolitas de coco, colocar en una charola con papel encerado dejando un espacio entre cada una. Hornear 20 minutos ó hasta que se empiecen a dorar. Dejar enfriar.

Irene Milito