Categories: Recetas

Lomo Strogonoff clásico

Ingredientes:

  • 600 gr de solomillo de ternera (o lomo)
  • 150 gr de champiñones frescos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla china, picada
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 500 cc de caldo de carne
  • 250 cc de nata (crema de leche)
  • 2 pepinos en vinagre chicos
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación:

Cortar el solomillo en tiritas finitas. Limpiar los champiñones y filetearlos. Calentar el aceite en una olla mediana. Dorar la carne de ambos lados a fuego mediano alto. Retirar de la olla y reservar. Rehogar la cebolla y los champiñones en el jugo de cocción de la olla. Agregar el pimentón, caldo y la nata. Picar los pepinitos y agregarlos a la olla. Salpimentar a gusto. Volver la carne a la olla y cocinar todo junto, evitando que no hierva. Servir caliente.

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Irene Milito

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Irene Milito

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