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Little Devil’s cupcakes con sorpresa angelical

Estos simpáticos diablillos esconden una sorpresa muy dulce en su interior.

Ingredientes:

  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 12 onzas de chocolate blanco
  • Fondant rojo para decorar

Ingredientes para el buttercream:

  • 500 g de azúcar glas tamizado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 ml de leche semidesnatada
  • Colorante

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C y preparamos un molde para cupcakes con 12 papellitos. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa y pálida. Anadimos uno a uno los huevos y batimos muy bien. Incorporamos a la mezcla anterior y batimos hasta que esté todo bien integrado. Ponemos un poquito de la masa en una cápsula de papel y colocamos una onza de chocolate blanco. Rellenamos con el resto de la masa, hasta que esté la cápsula a unos 2/3 de su capacidad. Horneamos durante 15 minutos. Dejamos enfriar cinco minutos en el molde y luego completamente en una rejilla metálica. Para el buttercream: batimos en un bol la mantequilla con la mitad del azúcar glas y el extracto de vainilla. Cuando esté bien mezclado anadimos el resto del azúcar glas. Untamos una buena capa de buttercream sobre cada cupcake y decoramos con cuernos hecho de fondant.

 

 

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Irene Milito

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Irene Milito

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