Licor de huevo

Ingredientes:

• 4 yemas
• 4 cucharadas de azúcar
• 200 cc de rhum

Preparación:

Batir las yemas con el azúcar hasta que esté bien cremoso. Calentar el rhum en una sartén, pero no dejar que hierva, si no va a cocinar los huevos. Verter el rhum en la mezcla de huevos en forma de hilo continua, revolviendo constantemente. Conservar en un cazo y luego colocar en una botella.

Irene Milito