Lasaña tradicional
Ingredientes:
- 9 planchas de lasaña
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 500 gr de carne de ternera, picada
- 500 gr de chorizo
- 100 gr de champiñones, fileatodos
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 2 hojas de albahaca fresca, picada
- 4 latas de puré de tomate
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 400 gr de requesòn (ricotta)
- 3 huevos batidos
- 1/3 taza de queso parmesano
- 450 gr de queso mozzarella rallado
Preparación paso a paso:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Poner una olla grande a hervir con agua y sal. Agregar las planchas de lasaña y aceite de oliva. Cocinar hasta que este al dente, más o menos por 8 a 10 minutos. Colar. Cocinar la carne picada y chorizo en una olla mediana a fuego mediano. Retirar el excedente de grasa. Agregar los champiñones, sal de ajo, orègano, tomillo, albahaca y salsa de tomate. Salpimentar a gusto y cocinar a fuego bajo tapada por 30 minutos. Mientras tanto, mezclar el requesón, los huevos y el queso partisano en un bol. Reservar. En una fuente rectangular, colocar suficiente preparación de carne picada para cubrir el fondo y para hacer una capa finita. Cubrir con 3 planchas de lasaña. Cubrir con 1/4 de la preparación de requesón. Espolvorear con 1/3 de queso mozzarella rallado. Repetir todas las capas 2 veces más, terminando con el resto del queso mozzarella rallado. Llevar al horno por 70 minutos. Dejar reposar 10 a 15 minutos antes de servir.
