Lasaña delicada de marisco
Ingredientes:
- 8 láminas de lasaña
- 20 gr de mantequilla
- 1 taza de cebolla picada
- 200 gr de queso crema (Philadelphia), a temperatura ambiente
- 1 1/2 taza de requesón, batido
- 1 huevo batido
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra, o a gusto
- 400 gr de sopa crema de champiñones de lata, concentrada
- 75 cc de leche
- 75 cc de vino blanco seco
- 180 gr de carne de cangrejo, de lata
- 400 gr de camarones cocidos
- 200 gr de champiñones frescos en rodajas
- 40 gr de queso parmesano, rallado
- 80 gr de queso cheddar, rallado
Preparación:
En una cacerola grande con agua hirviendo y sal, cocinar las hojas de lasaña hasta que estén listas. Colar, enjuagar con agua fría e dejar escurrir. Reservar a un lado. Derretir la mantequilla en un sartén pequeño a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar revolviendo hasta que esté tierna. Agregar el queso crema, el requesón, el huevo, la albahaca, la sal y la pimienta. En un bol mediano, mezclar la sopa, la leche y el vino. Anadir el cangrejo. los camarones y los champiñones. Colocar 4 láminas de lasaña en el fondo de una fuente para hornear bien enmantecada. Esparcir la mitad de la mezcla de queso sobre la pasta y la mitad de la mezcla de sopa sobre el queso. Repetir las capas. Hornear en horno moderado (180°C) sin cubrir durante 45 minutos. Cubrir con el queso cheddar rallado y el queso parmesano. Gratinar debajo de la parrilla del horno. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
