Langostinos con curry rojo
Ingredientes:
500 gr de langostinos medianos, pelados y limpios
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de mostaza Dijon
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de azúcar negra suave
1 cucharada de sopera de pasta de curry rojo tailandés
Preparación:
En un plato hondo o en una bolsa con cierre, mezclar el jugo de limón, la salsa de soja, la mostaza, el ajo, el azúcar moreno y la pasta de curry. Anadir los langostinos y cerrar. Dejar marinar en la heladera durante 1 hora. Precalentar la parrilla a temperatura alta. Aceitar ligeramente la superficie de la parrilla. Pinchar los langostinos en los pinchos de brochetas. Colocar la marinada en una cacerola y dejar hervir durante unos minutos. Cocinar los langostinos en la parrilla durante 3 minutos para cada lado o hasta que estén opacos. Pintar con la marinada espesa. Servir tibio.
