La lechera: Flan de rompope

El flan de rompope es una opción elegante cuando necesitas un postre sencillo para alguna reunión especial con la familia.

Porciones: 12

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 63 minutos

Tiempo de espera: 240 minutos

Ingredientes:

• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1 lata (12 onzas liquidas) de leche evaporada Nestlé carnation evaporated milk
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada Azucarada la lechera de Nestlé
• 6 huevos grandes
• 1/2 cucharadita de canela molida (opcional)
• 1/2 cucharadita de nuez moscada

Preparación:

Precalienta el horno a 350°F. Calienta el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento. Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. Coloca la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, la canela y la nuez moscada en la licuadora por 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Hornea a bano maria en una pulgada de agua caliente durante 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas. Para servir, pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo un poco para que el flan se suelte.