Jalot (Pan judìo)
Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 2 tazas de agua caliente
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 50 gr de levadura
- 1/4 taza de agua tibia
- 2 huevos, batidos
- 1/4 taza de semillas de amapola
Preparación:
Precalentar el horno a 200°C (horno caliente). Cubrir la base de una placa para horno con papel mantequilla. En un bol pequeño, disolver la levadura en 1/4 taza de agua tibia. En otro bol, colocar la sal, el azúcar y el aceite. Agregar el agua caliente y mezclar. Gradualmente incorporar la levadura disuelta, los huevos y la harina. Mezclar bien. Trabajar la masa hasta obtener un bollo liso y elástico. Armar un bollo, colocarlo en un bol, cubrir con un repasador y dejar levar hasta que aumente al doble de su volumen. Tomar la mitad de la masa, cortar en 4 partes iguales y con 3 de ellas amasar tiras de 4 cm de espesor. Trenzar las 3 tiras sujetando los extremos. Dividir la 4ta tira en 3 partes y hacer una trencita para decorar el pan. Colocarla encima de la jalo como adorno. Pintar el pan con yemas de huevo ligeramente batidas y espolvorear con semillas de amapola. Colocar sobre la placa para horno. Llevar al horno y cocinar 15 minutos a temperatura alta. Bajar la temperatura a 180°C (horno moderado) y hornear 45 minutos más.
