Huevos facilísimos con carne enlatada y patatas
![](https://www.irenemilito.it/wp-content/uploads/2018/01/fried-cornbeef-hash-fc.jpg)
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 rodajas de queso cheddar
- 4 cucharadas de manteca (sin sal)
- 1 pimiento
- 4 huevos grandes
- 1 cebolla blanca
- 8 onzas de carne enlatada
- 2 papas para hornear medianas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén, agregar el pimiento cocido, las papas, las cebollas y la carne enlatada. Revolver ocasionalmente los contenidos hasta que las papas estén doradas luego de 15 minutos. En otra sartén, agregar la manteca y freír los huevos; condimentar con sal y pimienta; dejar a un lado. Colocar queso sobre la carne enlatada y dejarlo derretirse durante un minuto. Servir la carne enlatada en un plato y colocar los huevos fritos encima.
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