Hamburguesas mixtas de ternera con cordero

• 350 gr de ternera, molida
• 150 gr de carne de cordero, molida
• 1 cebolla grande, picada
• 1 cucharada de cilantro, picado
• Sal al gusto
• Pimienta blanca, al gusto

Preparación:
En un recipiente, mezclar la carne de cordero y vacuno bien. Agregar el resto de los ingredientes. Mezclar bien hasta que todo se una en una pasta homogénea. Armar 8 bolitos con la pasta y aplastar para darles la forma a las hamburguesas. En un sartén bien caliente agregar un poco de aceite y cocinar las hamburguesas 2 a 3 minutos por lado, hasta que dore y la carne esté bien cocida. El tiempo de cocción varía de acuerdo al grosor de las hamburguesas. Servir de inmediato al plato con alguna guarnición como purè de patatas o patatas fritas o en sándwich con un tipo de pan y aderezos a elección.

Irene Milito