Hamburguesas integrales de pollo

Procesar en licuadora o procesadora las supremas con la clara de huevo, la cebolla rallada. Retirar e incorporar el queso rallado, el perejil picado, el salvado y salpimentar al gusto. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Armar 10 bolitas con la masa y aplastar para darles la forma a las hamburguesas. Pasarlas por huevo batido y luego pan rallado (este proceso se llama empanizado). En un sartén bien caliente agregar un poco de aceite y cocinar las hamburguesas 2 a 3 minutos por lado, hasta que dore y la carne esté bien cocida. El tiempo de cocción varía de acuerdo al grosor de las hamburguesas. Servir de inmediato al plato con alguna guarnición como ensalada mixta o en sándwich con un tipo de pan y aderezos a elección.