Hamburguesas integrales de pollo
Porciones: 10 unidades
Ingredientes:
- 600 g de suprema de pollo, desgrasada
- 1 clara de huevo
- 2 cebollas, ralladas
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de salvado fino
- Sal
- Pimienta molida
- 2 huevos
- Pan rallado, c/n
- Aceite para freír, c/n
Preparación:
Procesar en licuadora o procesadora las supremas con la clara de huevo, la cebolla rallada. Retirar e incorporar el queso rallado, el perejil picado, el salvado y salpimentar al gusto. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Armar 10 bolitas con la masa y aplastar para darles la forma a las hamburguesas. Pasarlas por huevo batido y luego pan rallado (este proceso se llama empanizado). En un sartén bien caliente agregar un poco de aceite y cocinar las hamburguesas 2 a 3 minutos por lado, hasta que dore y la carne esté bien cocida. El tiempo de cocción varía de acuerdo al grosor de las hamburguesas. Servir de inmediato al plato con alguna guarnición como ensalada mixta o en sándwich con un tipo de pan y aderezos a elección.