Hamburguesas exprés de pollo con aguacate

• 4 filetes de pollo
• 1 zanahoria grande
• 1/2 aguacate sin hueso
• 1 ajo picadito
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:
Cortar los filetes en trozos pequeños, colocar en un recipiente y salpimentar al gusto. Mezclar la pulpa del medio aguacate con el pollo troceado. Llevar la mezcla al recipiente de una procesadora o licuadora y agregar el ajo y el jugo de limón. Procesar por unos minutos hasta obtener una pasta homogénea. Cortar la zanahoria en trocitos pequeños y mezclar con el resto de la pasta ya sin procesar. Precalentar el horno a 200°C. Con la pasta formar 8 bolitas y aplastar para darle la forma de hamburguesas. Poner las hamburguesas encima de un papel para el horno en una placa durante 15 minutos. Retirar y servir caliente en plato con alguna ensalada a elección o en sándwich.

Irene Milito